onsdag den 30. december 2015

Kransekage med nougat

I går blev der bagt kransekage stykker. .
Brugte
1500 g Odense marcipan
300 g flormelis
2 1/2 af de små bøtter pasteuriseret æggehvider.
350 g fint hakket smuttet mandler
Ca 800 g nougat
Bager dem på dobbelt bageplade midt i alm ovn ved 250 gr i 7 min.
Pensler efter afkøling bunden med overtræks chokolade. 
Laver glasur af flormelis , pasteuriseret æggehvide og lidt citronsaft.

søndag den 13. december 2015

Vanilje kranse med Odense marcipan

Vi har I år lavet lidt om på opskriften, bla taget noget mindre sukker. Og de blev gode ...

175 g sukker 
1 æg
Korn fra 1 vanilje stang
1/2 tsk vanilje
1/2 tsk bagepulver 
75 g fint revet Odense marcipan
75 g hakkede smuttede mandler
50 g hakkede mandler med skral
300 g hvedemel
225 g smør

Alt røres sammen i den række følge de er skrevet.

dejen stilles på køl i ca 30 min.

Formes som ringe og sætte på en bageplade. 

I 200 gr varm ovn midt i ca 9 min.

Vi har kørt dejen igennemen gammeldags kødhakkemaskine med stjernetyl

torsdag den 26. november 2015

Sønnen har fødselsdag

Men da jeg igår vidste at der i dag ikke ville være tid til at bage boller..

Blev de bagt i går og de var stadig dejlig luftige her til morgen 

onsdag den 18. november 2015

Ny marcipan fra Odense

Tak til Odense Marcipan for jule hilsen i min postkasse i dag.
Den skal der leges med i weekenden
Faktisk fik jeg den selv samme sidste år, du kan se HER hvad jeg lavede ud af den der. 

mandag den 9. november 2015

Ny bagte boller

Nogen gange er helt almindelige boller bare det der skal til, og det er det så i dag.. Fruen har fået hevet en tand ud og kan ikke rigtig tygge noget..

Normalt bruger jeg mælk når jeg bager boller.. men når de skal være ekstra bløde bruger jeg koldskål.

lørdag den 24. oktober 2015

Brownie muffins og chokolade mousse med skumfiduser

Brownie muffins
100 g chokolade ( mørk ) smeltes med
150 g smør
300 g brun farin piskes med
2 æg
1 tsk bagepulver
1 tsk vanilje pulver
1 spiseske kakao pulver
Lidt salt

Tilsættes
150 g mel
Smør og chokolade blanding
100 g hakkede nødder
100 g hakkede lyschokolade

Smør portions forme og fyld dem halvt.

Bages ved 200 g ikke varm luft midt i
16-17 min.

Chokolade mousse med skumfiduser :

150 g skumfiduser
200 g mørk chokolade
50 g lys chokolade
25 g smør
1 dl koldt vand

Smeltes stille og roligt på pande ved om rørring.

Start dog med at piske
1/2 l piskefløde med
1 tsk vanilje ekstrakt

Og læg 3-4 plader husplads i blød.

Når massen er smeltet tages den af varmen. Huspladsen smeltes i og røres godt.

Massen hældes i flødeskummet og piskes til der ikke er nogen klumper.
Hældes i portions bøtter og sættes i køleskabet Ca 2-3 timer

onsdag den 2. september 2015

Gammeldags æble kage

Sønnen kom hjem  fra skole i går og spurgte om ikke jeg ville lave æble kage som den mormor laver ...

Sagde at det kunne han selv.. Så vi gik i gang i køkkenet .. og han har nu lært Hvordan det skal gøres ..

Valgte at lægge det sammen i portion bakker,  i stedet for i en stor skål.

torsdag den 6. august 2015

Lækker sulten og ingen mel i huset

Så måtte arbejde med det der var i skabene...

Det blev til p tærter, opskriften er nem

lavet af .. 200 g mørk chokolade ... 200 g fløde chokolade . Smeltet i skål over kogende vand... 225 g saltet peanuts rørt i.. og en pose farvet skumfiduser fra Tiger rørt i..

Stilles på køl til de er stivnet..

onsdag den 29. juli 2015

Pavlova der gik itu

Jo.. jeg er og bliver ikke gode venner med marengs. .. men derfor kan jeg jo ikke lade være med at prøve..  og den smagte fint... trods alt..

onsdag den 22. juli 2015

Drømmekage med odensemarcipan i

Får ikke bagt så meget i øjeblikket..

Men i dag skulle det være.. og valget faldt på opskriften tilbage fra 2012

tirsdag den 16. juni 2015

Chokolade glasur

Hyggede i lørdags og fik bagt en chokolade kage.. Fik ikke skrevet ned hvad jeg brugte.

Men fik lavet en skøn glasur af
200 g smeltet chokolade . Jeg brugte Marabou fløde chokolade.
Ca 1 dl sirup.

Røret det sammen og hældte det over kagen da det var let afkølet.

tirsdag den 2. juni 2015

De danske jordbær ... lokkede

De duftede så godt da jeg gik forbi dem i dag.. så måtte have 2 bakker med hjem...

De har så fået lov til at ligge på en mazerinbund og vanilje - fløde creme. .

Drysset med hvidchokolade og chokolade spåner fra Odensemarcipan

mandag den 11. maj 2015

Toscakage og brownie

Odensemarcipan har sendt mig noget marcipan med passionsfrugt smagt.

Tænkte at den bedst ville komme til sin ret i en Toscakage.

Og så skulle jeg bage brownie til sønnens klasses blå mandag brunch.

Lavede også 3 slags is.. ris ala mande , Daim is og ananasis

onsdag den 8. april 2015

Snickers kage med marcipan

Måtte lige lege lidt... brugte samme opskrift som sidst...

Tog dog 50 gr sukker fra og brugte i stedet.. lige 100 gr Odense Marcipan. ..

onsdag den 4. marts 2015

P tærter

Har et eller andet med peanuts i øjeblikket ...
I dag blev de til P tærter
200 g lys chokolade
100 g mørk chokolade smeltet over vandbad.
175- 200 g saltede peanuts
Ca 175 g små skumfiduser
Røres i... jeg rør peanuts i først og så skumfiduserne bagefter
Sættes på fad med bagepapir og sættes på køl
Her er et billede af en skåret over, hvor skumfiduserne ikke er så smeltet.

lørdag den 28. februar 2015

Lystkagen igen

Det er virkelig en kage der går rent ind her hjemme...

Den kan spises alene , eller med frugt til ... Eller med is til...

Den er god lige meget hvad...

Vi kan dog bedst lide den , når den har stået på køl et par timer

lørdag den 21. februar 2015

Snickers kage.. også med mandler

Fruen min spiser ikke peanuts, så derfor er der lavet 2 kager.

Til dejen (til begge bunde )
100 g smør i tern
200 g sukker
2 æg
Piskes godt sammen.
1 tsk vanilje
1 tsk bagepulver
200 g mel
Piskes i.

Den er lidt sej i det. Dejen fordeles i de 2 forme.
I den ene lægges 200 g saltet peanuts oven på dejen .

I den anden  lægges 200 g grov hakkede mandler

Bages midt i ovn Ca 18 min.

Imens laves der karamel

Jeg har lavet det som der beskrives hos Kevin & Amanda , link er i indlægget om orio kagen.

Jeg brugte :
115 g smør
135 g brun farin
1/2 dl piskefløde

Lavede 2 portioner af det.. en ad gangen.

Som blev hældt over kagerne da de var bagt og sat på køl.

Oven på karemellen er der chokolade rørt med fløde.. også lavet som Kevin & Amanda beskriver i link.

Brugte

200 g fløde chokolade
150 g mørk chokolade 53 %
2,5 dl fløde

Kagerne kom i køleskabet igen  .. og det tager nogle timer før chokoladen sætter sig.

fredag den 6. februar 2015

Is med marcipan masse fra Odense marcipan

Odensemarcipan har sendt mig 2 pakker af deres nyhed til at lave is.

Jeg har kørt isen på min is maskine. . Men det er meningen at det kan laves uden.

Meget nemt at arbejde med og smagen er lige noget for mig. Kunne godt bruge en med pistacie også ..
Jeg har valgt at tilsætte chokolade spåner også fra odensemarcipan i marcipan isen.

Har valgt kun at bruge 50 g sukker da jeg ikke kan lide alt for sød is

mandag den 2. februar 2015

Kaffe is med chokolade kondenseret mælk

netto s spot vare kasser synes jeg er sjove at gå og finde anderledes ting.

Denne gang en dåse chokolade kondenseret mælk .

Har brugt 1 dåse
2 dl stærk kaffe
5 dl piskefløde
2 hele pasteuriseret æg
1 bøtte pasteuriseret æggeblomme
En håndfuld chokolade spåner fra Odense Marcipan.

Kørt det på is maskinen ...

Ummmm

lørdag den 31. januar 2015

Orio kage med caramel og chokolade

Birgitte .. min... kage sjæle veninde m.m... ...   lavede denne kage .... og ja.. den er mums...

Så i dag blev jeg nød til at prøve at lave den selv.... 


Det er nemmere end man lige skulle tro


Jeg har valgt at lave en portion , i to forme..
1 portion caramel
115 g smør, 135 g brun farin, smeltes i en gryde, 1/2 dl piskefløde røres i tager ca 2 min at lave

Lige nu står de og hygger sig i fryseren.. De skal nemlig ikke bages..

Er godt nok spændt på om mit forsøg ser lige så flot ud som Birgittes.

og smager lige så godt,,,

Der kommer billede ... når der er skåret i den.