søndag den 30. september 2012

Her dufter af æblegrød og vanilje...

Ummm gammeldags æble kage...


Tjjaaa det er måske nok pænere i portions glas..Men for mig er det bare bedst i farmors gamle glas skål..


Hvad siger du ?


Nå men jeg modtog i fredags endnu en gang en pakke fra Dr. Oether , TAK... Og denne gang var det ikke sukkerkugler osv, men bla en Vanilje twister og 2 vanilje stænger...

Og.. ja jeg kan godt lide vanilje.. Så i dag da mine forældre lige kom forbi med en pose æbler fra koloni haven, ja.. så måtte det jo være æblekage tid.. og af den slags som jeg husker vi tit fik da jeg var barn....

Tror jeg brugte ... 12 -16 æbler ... Skar dem i tern, og i en gryde med kun lidt vand, ½ vanilje stang, som jeg lige snittede lidt i... og ca 25 g sukker.. ( jeg kan godt lide at.. grøden smager af æbler , og ikke bare sukker.. )

Laver altid selv min æblekage rasp... Bruger alm rasp, bare lige så panden er dækket... ca 200 gr eller 6 håndfulde rimlig fint hakkede mandler , og .. tror jeg.. 125 g sukker.. 5 spiseskefulde er det.. og normalt bruger jeg vanilje sukker.., Men i dag blev jeg jo nød til at prøve den der twister..

Og det var faktisk nem at dreje og det blev meget finere end jeg havde troet... Må jeg heller indrømme...


Hmmmm man kan ikke se det på billedet... Ikke så let at tage billeder af rygende varm grød med skeen i den ene hånd og iphonen i den anden... Og den sidste skal jo helst ikke i grøden.... Men de er der altså.. Kornene og det dufter af vanilje...


onsdag den 19. september 2012

søndag den 16. september 2012

Mandel mazerin, eller det...

Gitte viste denne kage , og så fik jeg lyst til at lege.. Jeg bryder mig ikke såååå meget om hasselnødder, så har brugt mandler ... og.. lavet opskriften.. Som jeg vil have den...

Og.. ja har valgt at kalde den .. Lyst-kage.. for den var lige hvad jeg havde lyst til...

Bunden :

3 æg piskes med
150 g sukker
korn fra en vanilje stang
200 g revet marcipan
100 g mel
100 g smeltet SMØR ( og ikke sukker som jeg først havde skrevet ! )

Jeg bagte den i mit deep pan fad... Midt i 200 gr varm ovn ( ikke varmluft ) den fik ca 14-16 min.

Imens den bagte fint hakkede jeg mandlerne og lavede toppingen klar...

Mandel snask :

200 g fint hakkede mandler
50 g sukker
en del mørk sirup ( ikke en dl, men.. til jeg synes det var lind og god.. uden at flyde )
50 g smeltet smør
Det røres sammen imens kagen lige står ude på rist, og fordels så over kagen, som sætte i ovnen igen dog kun ved 175 gr i 8-10 min.. Sukkeret skal lige boble lidt op.

Mens den stadig er varm rives lidt nougat over kagen og drysses med lidt chokolade flager.

Nem og hurtig at lave.........




Mere Plum

Hvis I vil læse mere om besøget hos Camilla Plum kan I kigger her hos Sukkerhjerte hun har også fået taget nogle meget bedre billeder end mig ! Og hendes kage side er også værd at kigge mere på......

fredag den 14. september 2012

Kagebogs event hos Camilla Plum...

Malou også kendt som Klidmoster efterlyste 2 der gerne ville med hende til kage event hos Camilla Plum

Og ja.. jeg er jo ret genert og ikke meget for.. sådan.. noget... Men .. Ville rigtig gerne, så sagde ja tak...

Og det var så i dag fra kl 1600-1800...........

Kagebogen............. Vi fik alle en signeret..........


Og så var der smagsprøver på kagerne...


Og så min tallerken med det jeg valgte at smage på...

Den snaskede klump til venstre er noget kaffe valnødde og den smagte mums.. Ja de gjorde de alle... Under flødeskummet var dog den bedste, nemlig en citron kage som VIRKELIG smager af citron...

Malou og jeg sendte med det samme en tanke til Piskeriset , som godt kan lide citron...

Efter vi havde spist kage.... Fik vi en rundvisning i haven..


Og i drivhusene........  Der var også tid til at vi kunne handle i butikken..

Ja.. måtte jo altså havde den der... : Krydderi til Gris :-D

Og så var det tid til at køre hjem igen...

Mange tak til Malou og lille søster for nogle rigtig hyggelige timer , I er bare skønne.

Så er det i dag

At jeg skal med Klidmoster op til Camilla Plum og høre om hendes nye kagebog..

Glæder mig

tirsdag den 11. september 2012

Har brug for hjælp til en opskrift...........

Altid når vi rejser i det græske er der to kager der går igen......... De smager stort set ens alle steder........


Det er disse sandkager............ Den lyse er jeg ret sikker på at jeg godt kan ramme i smagen.. Men ikke den mørke... Har forsøgt at google mig frem uden held......

Og kom fra at få spurgt på hotellet, som vi lige er kommet hjem fra..............

Kender du opskriften på disse kager ?