fredag den 29. juni 2012

2 kager til 9 A´s afslutningsfest.........

I går var det tid til farvel fest for 9 A...... Forældre og klasselærer var inviteret med til middag, og skulle så helst daffe af igen kl 21.... Så de unge kunne feste........

Jeg skulle stå for "desserten" kage til kaffen.........

Det blev så til disse 2 kager......

Den ene med sukker billed af dem i børnehave klassen............


Og den anden med deres 9 klasses fjolle billede.........


Kagerne indholder det samme.......

2 lyse bunde ( Min - den nye drømmekage )
2 kakao/banan bunde
2 lag hindbær mousse drysset med hakkede hvid chokolade og mørk chokolade med pictiacenødder.
1 lag Nougat creme med fint hakkede ananas.

Smurt op med Kahlua smørcreme og over trukke med Wiltons fondant.

Prikkerne er Dr. O´s konfetting .

Det blev jo så også min første gang med sukkerprint, 1000 Tak til Lene, for hjælp og vejledning.

Jeg kan ikke få link til at virke i øjeblikket, meget irriterende.

tirsdag den 26. juni 2012

En kage før de andre kager...

I morgen holder Enghavegård skole , Enghavegård dag...........

Og der skal
9 klasserne står for en kaffe/the kage bod......... Såååå har lige måtte bage en kage....

Det blev til :

FRU HANSENS DRØMMEKAGE.

4 stk. æg
300 g sukker
200 g smeltet smør
180 g mel
200-250 g revet marcipan ( jeg bruger nogen gange 400 g, men så tilsætter jeg 1 æg mere og 20 g mel mere )
Bages ved 175 grader i ca. ½ time.



Lavede 1½ portion...... og tilsatte lidt bagepulver...




Der er revet 400 g nougat hen over og så drysset med 200 g "brændte" kakao mandler..........

Håber den vil smage dem der køber et stk .............

lørdag den 23. juni 2012

Lige de "store" muffins..

Vil lige vise hvordan jeg har pyntet de andre muffins..

Først Fru Hansens drømmekage



Og så banan muffin..


Måtte bare lige bage lidt muffins.........

Har bagt alm str muffins og små muffins  af Fru Hansens drømme kage...

Og så havde jeg 3 bananer der skulle bruges,... Så fik også bagt alm str muffins og små muffins med en banankage dej med kakao i...........

De fik lige lidt pynt...


Det er krymmel fra Dr. O.. det er de altså super gode til.......... Men.. toppingen er.. deres Jordbær mousse.. og ja.. den kan hverken jeg.. Fruen eller datteren lide.. Men sønnen kan godt..............


Så... ja.. der er lige 9 muffins til sønnen......... Godt nok.. pyntet i .. pige farver .. vil jeg sige........

Men ja.. er vild med Dr. O krymmel...................

onsdag den 20. juni 2012

Et pip

Jeg er her og jeg læser med hos alle jer andre........ Får også bagt lidt..... Men lysten til at kage blogge er godt lidt i vasken........

Grunden........... Det er såmænd mails.............. En hel del mails med spørgsmål ang det ene og det andet, ang kager ........ og det er fint og hyggeligt...... MEN......... hvis jeg så indimellem ikke lige har fået svarret samme dag........ Eller ikke har svarret som der blev ønsket...... Er der kommet total sviner mails tilbage....

Og ja...... det gider jeg simpelthen ikke......... Har derfor fjernet min mail adresse............ fra min profil, og hvor har det været dejligt kun at modtage gode og glade mails.. for dem som..... kan min mail adresse....

Denne blog er til fordi jeg elsker kager....... At bage og smage dem.............. og ja... jeg svare gerne på spørgsmål....... Men jeg er bare mig en kage glad... uden uddannelse inde for .. kager.....

Det var så mit lille pip.......... og så skulle der gerne komme 2 stk kager i næste uge............


lørdag den 9. juni 2012

Tung dessert kage.......


Ville egentlig have bagt en brownie, men .... Skabene indholdt ikke lige det jeg ville bruge.. Så måtte bruge hvad der VAR i skabene...

4 æg pisket med
200 g brun farin
100 g sukker
1 tsk bagepulver
2 tsk vanillie
350 g mel
75 g havregryn
250 g smør smeltet med
150 g mørk chokolade 70 %
1 dl mælk
100 g hakkede mandler
3 bananer i tern
100 g hvid chokolade i tern
100 g mørk chokolade i tern

Blev bagt ved 200 g midt i , ca 20 min... Test pind skal være uden dej......

Rev nougat hen over og hakkede en gang brændte mandler..

100 g mandler
100 g sukker
½ tsk vanilje sukker
½ dl vand
2 my kakao pulver ( var hvad jeg havde tilbage )

Alt hældes i en gryde , omrøres ved  fuld varme til det.. er tykt nok.. Afkøles og hakkes...

I aften skal den serveres med en klat citron mousse + 1 kugle vanilje is og friske jordbær..

Citron mousse, lidt mere blød i smagen.....

Vi (datteren og jeg ) har gjort fuldstændig som jeg plejer..................... Næsten.......


Citron mousse :
4 blade husblas Lægges i blød i koldt vand, sådan ca i den tid det tager at lave det andet klar.

4 pasteuriserede æggeblommer ( 2 bøtter )
3 pasteuriserede æggehvider ( 2 bøtter ) Piskes stive sammen med
115 g sukker

4 dl piske fløde piskes stiv, sammen med   ( den bliver mere mild i smagen hvis der bruges 5 dl )
kornene fra 1 vanilje stang ( NYT ).

1 dl Citron saft  ( smager godt hvis man bruger både citron og lime saft )

Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den i vandbad.
Når den er smeltet blandes cirtussaften i og røres i æggemassen. Flødeskummet røres i, gem evt lidt til pynt.

Hæld fromagen i en skål eller portionsglas, stil den tildækket i køleskabet til den er stivnet, går ret hurtigt.

Den smager stadig dejligt af citron, men vaniljen gør altså et eller andet rigtig godt ...... Efter vores mening...

tirsdag den 5. juni 2012

Rullade

Det fik Fruen lyst til ... Da hun så en den anden dag....


Så i dag .. Var jeg lige i mine gamle gemmer og fandt opskriften på en jeg lavede før i tiden..

Bunden :

3 æg piskes med
125 g sukker
1 tsk bagepulver
½ tsk vanilie sukker
1 spsk kartoffel med
100 g fint hakkede mandler piskes i til sidst

OBS - Den er lettere at rulle hvis der tilsættes 1 spsk hvedemel med top :-)
Dejen fordeles på kagepapir i en brade panden.. Bages ca 12 min ved 180 g midt i..

Når den kommer ud skal den ligges på bagepapir drysset med sukker, imens den ligger der trækkes bagepapiret af, forsigtigt..

Når den er kølet af, fordels det fyld på som man har lyst til...


Kagen der gav mig lyst til de ... pyntet kager..

Har ledt efter billeder i dag.. Og midt i det hele fandt jeg billeder fra mit første bryllup... Og derfor også billeder af kagen som gav mig lyst til at lære at lave fint pyntet kager...

 Billederne er desvære ikke så gode... Det var før de digitale .... Og min scanner kan kun scanne i pdf filer, og dem kan jeg ikke lægge på bloggen...

Men...... den var bygget op med RI...... inden i var der lys bund og jordbær skum, mørk bund og Sarah bernard crem...... Der var små duer rundt omkring på kagen...

Smagte skønt ,når først alt ri var skårret væk........

Og det var så i 1996...........

Prøvede lige at scanne igen..


Har brug for hjælp ang sukker billeder

Har jo ALDRIG prøvet det der med sukker billeder !!! Men tror jeg skal det nu...

Hvordan gør man.. ?

Hvor kan jeg få lavet et sukker print af det ønskede billede ???

Kan man lægge det på kagen , dagen før den skal bruges ???



Hjælppppp , håber vitterlig at der er en kage "dåse" der har gode råd ... :-D

fredag den 1. juni 2012

Kedelig lagkage, men..........

Fyldte 40 i tirsdags......... Var bestemt ikke ovre min lungebetændelse endnu, så orkede ikke at gå i gang med at bage kagebunde , lave mousser og pynt.............

Så jeg købte sgu en omgang flade lagkage bunde..... Både lyse og mørke..... Men brugte kun en af de mørke...


Bundene blev smurt med enten en klat Cremet Jordbær fra den gamle fabrik eller en gang Noutella.......

2 bananer i skiver, 1 bakke jordbær, lidt vanilliecrem og flødeskum.......... Og så en masse Stjerne krymmel fra Dr. Oetker....... Altså rart at have en masse glas krymmel på lager til en om gang hurtig pyntning...........

Bestemt ikke hvad jeg normalt smider på bordet, men den kunne spises, og det blev den........