lørdag den 31. december 2011

Godt nytår alle sammen

Så er endnu et år tæt på at være gået, vil gerne takke Jer læsere for Jeres søde kommentarer igennem året, det er dejligt at få noget feed back, på det man laver.

Håber I er friske på at læse med i 2012, jeg glæder mig i hvert fald til at se hvad der sker rundt omkring i blog land.

Har lige nået at få bagt kransekage stykker, som lige om lidt skal leveres til vores forældre.

Billed er genbrug da min mobil er død.


Opskriften er den jeg altid bruger har dog i år ikke lavet kransekage konfekt.

Rigtig godt nytår

Hyggehygge
Marianne

Ko kage... Cowboy, linedance...

Min bedste ven´s mand havde fødselsdag i går,  vi var til en Nytårs Linedance fest hos Hillroots. Men derfor skulle P da ikke snydes for kage så - Det blev til en ... kage til 60 personer !


Endnu engang Tillykke til P, og dansen som står i fodspor rundt om kagen blev gættet...

Ghost train - Fødselsdags dansen...

Min Nokia 8 døde i går så jeg har lånt billederne fra en danse veninde - Tak Marian

fredag den 23. december 2011

Nu er det vist Jul

Og ja der kommer ikke flere kager fra min side, før d. 31-12...


Så vil lige ønske Jer alle sammen en dejlig jul, håber den bliver lige som i ønsker det...

Hyggehygge
Marianne

søndag den 18. december 2011

Til julen hører der æbleskiver til...


Jeg laver dem sådan her.

Æbleskriver med gær :

25 g gær drysses med
1½ spsk sukker .

4 æg
revet skal af 1 citron
1 tsk vanilie
1/4 tsk kardemomme
½ tsk kanel
250 g mel

Røres sammen,
4½ dl piskefløde røres også i.

Skal stå tildækket og hæve i 2 timer, den hæver ca til dobbelt str.

Jule småkager - Drømmere


Drømmere :

280 g smør smeltes

Imens blandes :
200 g sukker
2 stk vanillie
1½ tsk bagepulver
375 g mel
150 g hakkede smuttede mandler

Den let afkølede smør blandes i.

Dejen trilles til kugler, sættes på bageplade med pagepapir, trykkes på kryds med en gaffel.

Bages ved 200 gr midt i ca 10 min.

lørdag den 17. december 2011

Jule småkager - Brune kager

Brune kager



Brune kager : ( opskriften er fra ungernes vuggestue -Hyldegården i Høje Gladsaxe )
150 g brun farin
150 g smør
250 g mørk sirup
Varmes.
Der i røres :
3 tsk kanel
3 tsk natron
1 tsk stødt ingefær
½ tsk stødt nelliker
1 æg
550 g hvedemel
Æltes godt sammen.

Dejen skal lige lidt på køl inden , den kan rulles ud...

Dejen rulles tyndt ud og figuer trykkes ud. Bages ved 200 gr, ca 6-8 min

Opskriften er den samme jeg bruger hvert år, den slår aldrig fejl......

fredag den 16. december 2011

Kagen til svigerfar - En kapsel

I dag fylder min svigerfar 85 ! Og kage det skal han da have, ham og svigermor kan godt lide at drikke en øl kl. 12.30. Derfor dette.. tema for kagen...


Kagen består af 3 banankage bunde. Revet nougat og hindbær mousse. Smurt op med Kahlua smørcrem, over trukket med Wiltons fondant. "guld" ringen er Odense ren rå marcipan.

Tillykke med de 85, svigerfar.

Han fik kagen her kl 800, og blev glad og grinte af "temaet".........

fredag den 9. december 2011

Jule småkager - Rustikke vanillie kranse 2


Årets første Jule småkager...
Sidste år bagte jeg disse Vanillie kranse, og synes at de var rigtig gode, kan godt lide at der er bid i dem... Men,, ja der er tit et men med mig. Havde  en ide om at de kunne blive lige lidt bedre....

Så jeg har lavet lidt om på opskriften.

Rustikke vanillie kranse 2 :


Rustikke vanillie-kranse:
300 g mel
225 g smør, smeltet
130 g alm sukker
125 g mandler, med skrald ( altså de skal ikke smuttes ) , hakket forholdsvis fint
1 stang vanillie
1 æg
75 g fint revet odense marcipan den alm.

Tag kornene ud at vanilliestangen og gem dem, skær selve vanillie stangen i små stykker, kom stykkerne  i en blender eller en minihakker, sammen med lidt mandler. Kør, til vaniljestangen og mandlerne er ret så fint hakkede.

Hak resten mandlerne, til de er forholdsvis finthakket, men stadig med lidt bid i.

Jeg smeltede smøret, og imens blandede jeg mel, sukker, vanillie, og de hakkede mandler og ægget. Til satte det smeltede smør lidt efter lidt og fik æltet dejen sammen. Så rev jeg marcipanen i lidt efter lidt og æltede dejen igennem så det blev godt fordelt. 

Dejen var ikke helt til at samle, tog lidt koldt vand på hænderne 3 gange og så var den fin.

Jeg har ikke sådan en kødhakker ting med vanilliekranse udstyr, så jeg tog en tyl og pressede dejen igennem den, brugte et skaftet på en trægrydeske... ( ønsker mig en gammel kødhakker )

De blev bagt i 225 graders varm ovn, på næstnedereste rille i 8 min. Alm ovn.

De er bare SÅ meget bedre med marcipan i ............

tirsdag den 6. december 2011

En tur til Berlin

Havde både hørt og læst om de fantastiske kager der skulle være at finde på 6 etage i Ka De We og joo de var da også flotte og dyre, og så måtte man helst ikke tage billeder af dem !!! Hmm så gad jeg da bare heller ikke købe nogen af dem !

Men jeg tog et billede af et af deres udstillings vinduer ud til gaden !


På en af sidegaderne til vores hotel lå der også en kage butik.. Fik ikke taget noget billede at hele fasaden, så.. Ved ikke lige hvad den hed.. Men der var kager i masse vis..... Også fondant pyntede..



Bryllupskagen havde fået et helt vindue for sig selv, så tror de var ret stolte af den..




Den eneste kage jeg fik spist i Berlin, var en berliner......