fredag den 29. april 2011

Mexikansk tema

Thomas skal fejre sin fødselsdag og det i Mexikansk tema og derfor skulle kagen også være i den stil...
 Kagen forfra...
 Sovende mexikaner...
                         Bagfra... Og lidt knogler.............

Kagen består af :

2 x Drømmekage med et twist og hakkede mandler. 2 x Kakaobunde med marcipan.
Fyld med Nougatcrem hakket ananas. & Skovbær mousse med hakket hvid chokolade.

Overtrukket med Wiltons fondant. Pynt er også lavet af samme fondant. Sandet er rørsukker og brunt sukker.

fredag den 22. april 2011

Jordbær kage, eller... det skulle det have været........

I dag har vi rydet ud og op i kælderen... Virkelig knoklet... Og ja.. jeg skulle så bage så vi kunne få Jordbærkage til aftens hygge....
Feen spurgte mig forleden om man kunne lave dobbelt portion af den Syndige Jordbærkage i en form eller om den skulle deles i 2.

Jeg har lavet den i dobbelt før uden problemer, og også i dag - den skal bare have ca 10 længere i ovnen, og bunden er også længere tid om at køle af, før man kan rive nougat hen over...

De Jordbær jeg købte i onsdags, var så desværre ikke ret pæne idag... Så... de havde nok passet bedre til en... Alm portion... Men...... Det opdagede jeg forsent... Så en knap så køn kage blev det til , men mon ikke den smager godt alligevel....

torsdag den 21. april 2011

Drømmekage

Drømmekage

50 g smør smeltes

4 æg piskes med
300 g sukker

3 tsk bagepulver
1 tsk vanillie
2 dl mælk
250 g hvedemel

Blandes og hældes i bagform feks 23x33. Bages i 200 gr varm ovn midt i ( ikke varmluft ) ca 20 min.

Imens laves Kokos snask.

150 g smør
200 g kokos mel
400 g brun farin
ca 2 dl mælk

varmes i gryde...

Når kage en bagt tages den ud af ovnen som sættes på 250 gr. Imens fordeles kokos snasket over kagen.

Kagen sætte i ovnen igen og bages 4 min.

søndag den 17. april 2011

Ny elpisker...

Ja... den gamle var ved at gå død...  Men den er også blevet brugt godt i de snart 8 år jeg har haft den....
 Og når man nu køber sådan en ny tingest, ja så skal den da prøves... Så har bagt Luggis muffins med skumfiduser  dog uden skumfiduser.
Og den virker sørme... Rigtig fint endda....... Vi skal nok få lavet mange gode kager sammen..

Stort SMIL.................

lørdag den 16. april 2011

" Mælkesnitte" kage.....

Min kollegas barnebarn skal .. non-firmeres i dag... Og hun ville gerne give ham en speciel kage, nemlig en der sådan nogenlunde skulle ligne en mælkesnitte.......
Der er 2 x Drømmekage med et twist og hakkede mandler 2 x kakaobunde. Hindbærmousse, med hakkede mørk og hvid chokolade. Nougat creme med hakkede ananas. Smurt op med vanillie smørcreme og overtrukket med wiltons fondant.

Håber Mikkel og hans famille får en dejlig fest.

fredag den 8. april 2011

Lækker sulten... Løsning Muffins..........

Har fri i dag... Og ja.. havde lyst til både peanuts og hvidchokolade.. Men nu går jeg ikke ind for at bare gnaske... Næææ det måtte blive til noget kage noget....  Og det ... gjorde det så........
200 g SMØR , smeltes

200 g sukker piskes meget med
4 hele æg

Sukker/ægge massen tilsættes
2 tsk vanillie
2 tsk bagepulver
100 g hakket saltet peanuts
80 g hakket hvid chokolade
50 g fint revet marcipan
300 g mel og den smeltede smør
1½ dl mælk
Kommes i forme og bages ved 175 gr midt i til de er færdige... Glemte at kigge på uret....
Da jeg havde fyldt de første 12 ... og sat dem i ovnene... Tænke jeg ummm med kakao ???

Så tilsatte resten af dejen 1 dl mørkt kakao pulver og lidt mælk, 3 stk skumfiduser klippet i små stykker.
Der var så kun dej nok til 11  stk.

Har smagt en af de lyse, smager mums - smagen af penaut smager meget igennem ummmm.

Skal finde ud af hvilken topping jeg vil have på.....
Toppingen blev til Jordbær skum/guf.  Lavde det ikke på mål men brugte bare...

1 bære æggehvider
Jordbær sirup
flormelis

Piskede til det var floffy i det... Piskede længe....

Den søde topping passede ret godt til den lidt bitre kage. Peanut´s smagen smager meget igennem, men det var lige hvad jeg jeg havde lyst til.

mandag den 4. april 2011

Luggi´s muffins med skumfiduser

Luggi havde den ide at det ville smage godt hvis man bagte muffins med skumfiduser i ....

3 æg
2 æggeblommer pisket kraftigt sammen med
125 g sukker
175 g brun farin

250 g smør smeltes med 100 g mørkchokolade ( 70%) +
50 g mørkchokolade med pistaice nødder.

I sukker æggemassen piskes,

1 tsk vanillie
1 tsk bagepulver
175 g mel
1½-2 del mørkt kakao pulver
100 g hakket mandler
100 g hakket walnødder
25 g hakket lys chokolade
25 g hakket hvid chokolade
1-1½ dl mælk
ca 50 g revet marcipan

Tilsidst piskes det smeltede smør og chokolade i.

Hvide Rocky mountain classic marshmallows klippes i 4 stykker.

Der lægges lidt dej i bunden af muffinsformene, oven på det lægges 1 lille stykke skumfidus og der fyldes dej oven på.

Bages ved 175 g midt i ( ikke varmluft ) ca 20 min. Fik 24 stk ud af denne portion

Ps.. vi bagte dem søndag, tirsdag morgen var der en tilbage... Som Fruen min nuppede med på arb. hihihihi

lørdag den 2. april 2011

Lilla med tekst og blomster...

Linda har to drenge, den ene har gået i børnehave med Lego, den anden går i Luggis klasse... I dag fejre hun sin 40 års fødselsdag og hun skal overraskes med en kage.
 I kagen er der :
2 x Drømme kage med et tvist.
2 x kakaobunde.
Nougat mousse og hakket ananas.
Hindbær mousse med hakket hvid chokolade og hakket mørkt chokolade.
Smurt op med kakao smørcrem og overtrukket med Wiltons fondant.

Pynten er også lavet med Wiltons fondant. Perlekanten har fået lidt perlemors dust...

Kagen har fået en lille omgang rainbow glimmer drys................. hihihi Ses vidst bedst på det nederste billede, med alt mit rod også hihihi.
Tillykke Linda

Den syndige jordbærkage igen..............

Fruen og jeg skulle have alene aften i går... Jeg var kommet til at love hende at lave den syndige jordbærkage...
 Havde stået i køkkenet det meste af dagen pga af en anden kage - Blogger jeg om senere i dag... Så var lidt brugt....... Men faktisk så tager det ingen tid at lave denne Syndige Jordbærkage  Det der tager mest tid... Er vente tiden på at bunde skal køle nok af, så nougaten ikke bare smelter og løber af kagen.

Jeg valgte så ikke at lave gele igår.. og den smager altså også mums uden.. Bunden dejlig svampet og blød.. Jordbærene var der faktisk rigtig god smag i , og de var hverken for bløde eller hårde...
Hvis man vil gøre lidt mere ud af det.. kan man smelte noget mørkt chokolade og pensle bunden og sidderne med... Og når de er tørre, vende kagen om, så den mørke chokolade er udad til... Men,.,... Synes ikke at den behøver det..............