lørdag den 29. januar 2011

Tillykke Mor & Far

Min mor fyldte år d. 20 Januar, men  der holdt mine forældre feríe på Gran Canaria, de kommer hjem i aften og i morgen er det så min fars tur til at have fødselsdag.

Og så skal de da selvfølgelig have en kage...
 Har hygget med at lave sukker blomster de sidste par dage..
 Mine nye udstikkere....
 Jeg kan ikke helt finde ud af om jeg kan lide Dogwood blomsten...
Må lege lidt mere med den en af dagene..

mandag den 24. januar 2011

Citron kage ... Måne ... Blomst........



 Havde i dag bare vildt meget lyst til at bage........ Og det skulle være noget med citron... Havde nemlig 2 stk på "lager"...

Kiggede lidt rundt på nettet.... Ikke rigtig noget der lige fangede... Men så at der kommer Det Søde Liv i dag... Med Citronmåne . Nu er det ikke lige en kage der... normalt lige tiltaler mig... Men hjemmelavet må den da blive god. Hendes opskrifter er sådan lidt irriterende og snørklede og alt er i vægt, også æg !... Det gider jeg...

Det skal være nemt at bage....... Og lige til at gå til, ellers gider jeg ikke... Så her er hvordan jeg har gjort :

Citronkage - "måne" Blomst...

5 æg
325 g sukker
kornene fra 1 vanilie stang
65 g maizena
saft og revet skal af 1 citron
150 g revet marcipan
200 g hvedemel
300 g smeltet smør

Alt piskes sammen i den rækkefølge det er nævnt. Æg og sukker godt luftigt.

Hældte dejen i min smurte blomster form. Bagte den i ca 35 min nederest i ovnen på 200 gr ( ikke varmluft )

Glasur :
250 g flormelis
½-1 spiseske flødeost
ca saften af 1 citron samt pynt med revet citronskal.
 Valgte at vende den ud på en tallerken. Så den glatte side kommer op...


Bare lige et lille stykke....
Lige et ps... Citronen smager mere igennem dagen efter !

søndag den 23. januar 2011

Billede halløj af de fondant pyntede kager

Har leget lidt her til eftermiddag......... Okay.. Luggi har hjulpet mig......... hihihi
video

Værktøj.............

Ja....... Værktøj... Eller hvad vi nu skal kalder alle vores kage dimse ting........
 Min værktøjs kasse er blevet for lille........... Har kigget efter en ny og større ... et stykke tid, men... Synes ikke lige jeg har fundet den rigtige....

Og det hjalp jo heller ikke at jeg kom til at købe disse her...
 Da jeg lige var inde og lure på Alt til kagers hjemme side de har godt nok også mange fine ting.

Normalt kan jeg bedst lide at se, og mærke ting inden jeg køber...

Så køber ikke så tit over nettet, også fordi jeg ikke lige gider vente på varene..... Men hold op de er hurtige... Varene kom til mig allerede dagen efter.. Hatten af for det !

Har virkelig et blødt hjerte for den slags udstikkere.......................................
De er så dejlig nemme at bruge for mig og min dumme hånd, så det er helt sikkert ikke de sidste jeg køber.....


Så SKAL have fundet en ny værktøjs kasse ......... Hvad har du dine dimse ting i ?

Måske jeg burde tilføje.. at dette jo kun er alle små tingene... eller næsten da....... Så kommer alle bageformene ... ovs................ hihihihi

lørdag den 22. januar 2011

Chokoladekage med nødder og Karamel nougat glasur

Fruen min havde fødselsdag i onsdags. Hun ønskede ikke en fondant pyntet kage, faktisk ville hun slet ikke have kage... Men kage til at tage med på arbejde ville hun gerne... Tirsdag er danse dag, så havde ikke så meget tid....
 Chokolade kage med nødder og karamel nougat glasur...

4 æg
175 gr sukker
175 g brun farin
250 g smeltet smør
4 ½ tsk bagepulver
3 tsk vanilliesukker
2 dl mørkt kakaopulver
ca 4 dl mælk
500 g hvedmel
100 g hakket valnødder
50 - 75 g hakket mandler
150 g hakket mørkt chokolade

Glasur :
Næsten et helt glas Dulche De Leche
ca 150 g flormelis
lidt koldt vand.

ca 175-200 g nougat.

Sukker, brun farin samt æg piskes, længe......... Resten røres i.

Bages nederst i varm ovn 175 g ikke varm luft, ca 25-30 min i en halv bradepande. Stik i kagen for at se om den er færdig.

Når kagen er kold, røres glasuren samme, den skal ikke være tynd med heller ikke tyk, dog så tyk at den ikke løber af kagen.....  Derover rives nougat hen over.

mandag den 17. januar 2011

Dogwood udstikker

Så kom jeg et smut forbi min ynglings butik . Mødte Helle fra Helles kager som arbejder der !!!

Rigtig hyggeligt at møde en anden kageblogger ! Og hun kunne hurtigt vise mig hvor de udstikker hang.. Jeg havde nemlig lovet Fruen min... Ikke at kigge på noget som helst andet... Og ej heller købe hihihii

Og det gjorde jeg heller ikke.. Helle er mit vidne.. Jeg var meget dygtig !!! Selv om... uhhhh kunne godt tænke mig noget pink og lyserødt glimmer ... Men NEJ.. jeg kiggede ikke engang !!!

Men her er de så :
Glæder mig til at lege med dem... Kan dog ikke nå det i dag.... Ævvvvvv Men.. nu er de i hus..

Tak for hjælpen Helle.

ps... phyyy tror ikke jeg ville turde arbejde der............. Nøj med fristelser .... hihihihi

lørdag den 15. januar 2011

Så...Nu kunne jeg ikke klare det længere..... fnis

I går MÅTTE jeg bare bage !!!!

Så det blev til en omgang boller og kanelsnegle...
Brugte denne her opskrift de virker hver gang...........

Det var så hyggeligt at tulle rundt i køkkenet og bage...... Så hvorfor stoppe ???

Spurgte Fruen hvilken kage hun helst ville sætte tænderne i, når hun kom hjem .........

Den der John´s kage var svarret..... Og det er jo så denne her hun mener...( Fru Hansen er John´s svigermor)

FRU HANSENS DRØMMEKAGE.

4 stk. æg
300 g sukker
200 g smeltet smør
180 g mel
200-250 g revet marcipan
Bages ved 175 grader i ca. ½ time.
Når kagen er kold, skal der 150-200 g revet nougat på.
Billedet er fra min gamle blog. Den smager super fint også uden jordbær... De giver bare lige lidt syrlighed til den søde kage.

Virkelig skønt at få hygget lidt i køkkenet !

onsdag den 12. januar 2011

Hjælp

Har i Julegave fået sådan en Dogwood sillicone præger ( sådan en man lægger fondant blomst i, trykker sammen og den har fået mønstre )

Men........ Har ikke nogen udstikker til den...... Og synes ikke jeg kan finde en ?

Er der en af Jer kloge kagebloggere der ved hvor jeg kan købe sådan en udstikker ?

mandag den 10. januar 2011

Kampen om kagerne...

Eller ........... Ja... Der er ingen kager , så der er ikke noget at kæmpe for........ !

Forsøger at få min egenvægt lidt ned af ... Så ............. snøft bager ingen kager....

Og det er næsten lige som at miste en hånd hihihihi Det kender jeg jo en del til...

Savner at bage ... Savner at hygge i køkkenet................

Men....... jeg gør mit bedste for at holde mig væk...

Dog har Fruen snart fødselsdag , og så skal vi have fin kage !!!!!!! hihihi

Hyggehygge

mandag den 3. januar 2011

Små tykke pandekager

Fik denne pande i Julegave af Lego, havde ønsket mig den...
Det hele startede da jeg så de små pandekager hos Signes Mad hun har en hel masse andre gode opskrifter også.


Jeg har ikke lavet noget om på opskriften andet end revet skal af en hel citron og så den række følge som de forskellige ting der skal i. Har her skrevet som jeg har gjort.

Små tykke pandekager
10 g gær
2 spsk sukker , drysset over gæren, resten kommer i når gæren er smeltet
2½ dl mælk lunken
50 g smør smeltet
2 æg
250 g mel
lidt salt
1 tsk vanillie sukker
et lille drys kardemomme
Reven skal af en hel citron.
Lagde et låg på skålen og stillede den til hævning foran  brændeovnen i ca 2 timer.
Brugte en lille smule smør i hullerne hver gang jeg hældte dejen i, brugte en lille sovse ske. De skal ikke have særlig længe før de er brune – de skal føles faste når du trykker på dem.

Super nemme at lave og smager rigtig godt. Vi spiste dem med syltetøj og Nutella..........

Signe  linker også i sin opskrift vidre til Sif som har lavet pandekagerne som langtidshævede, så tag et kig.

24 stk færdige små tykke pandekager

De kommer til at blive lavet en del her, er jeg helt sikker på !